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冷藏运输5
文章来源:天津物流有限公司    发表时间:2016-3-26 16:23:13
冷藏运输5

易腐货物腐败的原因中的化学作用指的是食品碰伤擦伤后发生氧化,而使的食品变色,变味,腐败。食品碰伤后,内部的组织即暴露于空气中,使食品中某些成分被氧化,同时由于碰伤使呼吸强度增强,加速了食品的腐烂。这三种原因各有特点,但他们不是孤立的,而是相互影响的,并且有时是同时进行的。

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